【おすすめメニュー】知多牛 特上カルビ

口の中でとろける肉質と、上質な脂の余韻を楽しむ一皿

黒牛の里だからこそ味わえる、知多牛の特上カルビ

今回ご紹介するのは、知多牛の魅力を贅沢に味わう「知多牛 特上カルビ」です。温暖な知多半島で大切に育てられた知多牛の中から、きめ細かなサシとやわらかな肉質を備えた部位を厳選。黒牛の里ならではの鮮度と品質で、特別な一皿に仕立てています。

刺身にできるほどの肉質が生む、とろける口どけ

特上カルビは、お刺身として味わえるほど上質な肉質が持ち味です。口に運ぶと、やわらかな肉が舌の上でほどけるように広がり、赤身の旨みと脂の甘みがひとつに重なります。噛む力をほとんど必要としない、なめらかな口どけをお楽しみください。

脂までおいしい、知多牛ならではの上品な余韻

美しいサシから溶け出す脂は、濃厚でありながら重たさを感じさせにくく、繊細な甘みとコクが印象的です。肉の旨みを包み込みながら、食べ終えたあとまで上品な余韻を残します。脂の味そのものを楽しめる、稀有な一皿です。

表面をさっと焼き、最高の瞬間を

網にのせたら、焼きすぎず表面をさっと炙る程度がおすすめです。香ばしい焼き色がつき、脂が艶やかににじみ始めた頃が食べどき。まずはそのまま味わい、知多牛本来の甘みと香りをご堪能ください。ご飯や赤ワインと合わせるのもおすすめです。

提供期間・価格のご案内

・メニュー：知多牛 特上カルビ（80g）

・価格：780B

・提供期間：毎日17:00〜23:00

・数量：お肉がなくなり次第終了

舌の上でほどける肉質と、上質な脂の甘み。 黒牛の里ならではの「知多牛 特上カルビ」をお楽しみください。