おすすめメニューや季節限定料理、お得な情報をご紹介

やわらかな肉質と、上品な脂の甘み。知多牛の旨みを焼肉で 美しいサシとやわらかな肉質を楽しむ、知多牛の上カルビ。知多牛の上質なカルビを、焼肉で贅沢に。きめ細かなサシから広がる脂の甘みと、噛むほどに深まる肉の旨みをお楽しみいただけます。 知多牛の魅力を、焼肉の王道「上カルビ」で 今回ご紹介するのは、知多牛の豊かな旨みを焼肉で味わう「知多牛 上カルビ」です。温暖な知多半島で大切に育てられる知多牛は、やわらかな肉質と甘みのある味わいが特徴。上カルビならではの美しいサシと赤身のバランスがよく、焼いた瞬間に立ち上がる香りまで至極のごちそうです。 きめ細かなサシがほどけ、ひと口ごとに上品な甘みが広がります 美しいサシが生む、やわらかな口どけ 上カルビの魅力は、赤身の旨みと脂の甘みを一度に楽しめること。きめ細かく入ったサシは、加熱するとほどよく溶け、肉をしっとりと包み込みます。口に運べば、やわらかな食感のあとから知多牛らしいまろやかなコクが広がります。 焼きすぎず、脂が艶めく頃が食べどき 網にのせ、表面に香ばしい焼き色がついたら裏返し、脂が艶やかににじむ頃が食べ

とろける旨みを、ひと口で。お好みで炙りにも きめ細かな肉質と脂の甘みを楽しむ、知多牛ロース握り 知多牛のロースを贅沢にシャリへ重ねた「知多牛ロース握り」。やわらかな肉質と上品な脂の甘みを、2貫でじっくりとお楽しみいただけます。 知多牛のやわらかさと上品な甘みを、握りで 今回ご紹介するのは、知多牛の魅力をひと口に凝縮した「知多牛ロース握り 2貫」です。温暖な知多半島で大切に育てられる知多牛は、やわらかな肉質と甘みのある味わいが特徴。ロースのきめ細かな肉質とほどよい脂がシャリになじみ、噛むほどに肉の旨みが広がります。 お好みで炙りに。火が入る瞬間の香りもごちそうです ロースならではの、やわらかな口どけ ロースは、肉のやわらかさと脂の旨みをバランスよく味わえる部位です。知多牛ならではの上品な甘みと、舌の上でほどけるような食感がシャリと重なり、握りならではの一体感を生み出します。 まずはそのまま、知多牛本来の旨みを そのままお召し上がりいただくと、肉のなめらかな食感と、ほどよい脂の甘みを素直に感じられます。シャリのほのかな酸味が肉のコクを引き立て、後味は

長年愛され続ける、職人仕込みの一皿 オープン当初から多くのお客様に親しまれてきた、黒牛の里の自家製キムチ。店内で職人が一つひとつ丁寧に漬け込み、素材の食感と旨みを引き出しています。 長年愛され続ける、黒牛の里の味 今回ご紹介するのは焼肉のお供としてはもちろん、そのままでも箸が進む「黒牛の里の自家製キムチ」です。ほどよい辛みの中に、白菜の自然な甘みと漬けだれのコクが重なり、噛むほどに奥深い味わいが広がります。 焼肉の合間に味わえば、次のひと口を爽やかに引き立てます 素材を見極め、漬け方まで細やかに調整 おいしいキムチづくりは、いつも同じ手順を繰り返すだけではありません。白菜の水分量や柔らかさ、その日の状態を職人が確かめながら、塩加減や漬け込む時間を細やかに調整しています。いくつもの工程に手間を惜しまず向き合うことで、心地よい歯ざわりと味のなじみを整えています。 辛さの中に広がる、旨みとコク 口に運ぶと、まず感じるのは白菜のシャキッとした食感。続いて、ほどよい辛みと漬けだれの旨みがじんわりと広がります。刺激だけに偏らず、後を引くコクとまろやかさを楽し

今回のおすすめは、黒牛の里オリジナルメニュー「知多牛とろ丼」です。 新鮮な知多牛の濃厚な旨みと、とろけるような口当たりを一度に楽しめる贅沢な一杯。中央に添えた卵黄を絡めながら、まろやかな味わいをご堪能ください。 新鮮な知多牛だからこそ楽しめる味わい 細かく仕上げた知多牛は、舌の上でとろけるような食感と、上品な脂の甘みが特徴です。 温かいご飯と合わせることで肉の旨みが引き立ち、ひと口ごとに深いコクが広がります。 濃厚な卵黄との贅沢な組み合わせ 中央の卵黄を崩して知多牛に絡めると、より濃厚でまろやかな味わいに変化します。 知多牛の旨み、脂の甘み、卵黄のコクが重なり合う、黒牛の里ならではの組み合わせをお楽しみください。 薬味を合わせて味の変化も楽しめます まずは知多牛と卵黄をそのまま味わい、その後はネギやゴマなどの薬味を合わせてお召し上がりください。 お好みでわさびを少し添えると、爽やかな辛みがアクセントになり、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。 提供期間・価格のご案内 メニュー：知多牛とろ丼 価格：370B ランチタイム：毎日11:30〜14:3

今回のおすすめメニューは、知多牛を贅沢に使用した「知多牛100％ 肉々ハンバーグ」です。肉本来の旨みと、食べ応えのあるジューシーな食感をここバンコクで、お楽しみいただけます。 知多牛の旨みを味わう贅沢なハンバーグ 使用しているのは、豊かな風味と上質な肉質が魅力の知多牛です。ひと口食べると、肉汁とともに知多牛ならではの濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。 つなぎや味付けでごまかさず、牛肉そのもののおいしさをしっかり感じられるハンバーグに仕上げました。 香辛料に頼らない、シンプルな味付け 新鮮なミンチを使用しているため、余計な香辛料は使用していません。表面は香ばしく、中はふっくらジューシーになるよう丁寧に焼き上げています。 シンプルな調理だからこそ際立つ、知多牛の香りと肉々しい食感をご堪能ください。 まずは塩だけでお楽しみください 最初のひと口は、ぜひ塩だけでお召し上がりください。知多牛の甘みと旨みを、より一層感じていただけます。 付け合わせの野菜と一緒に召し上がると、味わいの変化もお楽しみいただけます。 お好みで「とろ～りチーズ」のオプションで味変